是的，煮过水的萝卜仍然含有营养。
萝卜是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素C、矿物质、膳食纤维以及一些抗氧化物质。这些营养成分在烹饪过程中，尽管会有一部分流失到水中，但大部分仍然会保留在萝卜中。此外，煮萝卜可以使一些营养物质更易于被人体吸收，例如，煮萝卜可以使其中的β-胡萝卜素更易被人体吸收。
1.萝卜中的维生素C是一种强效抗氧化剂，可以帮助身体抵抗自由基的损害，保护身体免受疾病的侵害。
2.萝卜中的膳食纤维可以帮助改善消化系统的健康，预防便秘和结肠癌。
3.煮萝卜可以使其中的硫化物更易被人体吸收，这种物质可以帮助身体排毒。
因此，虽然煮萝卜的过程中会有一部分营养流失，但大部分营养仍然会被保留下来，而且烹饪过程可以使一些营养物质更易于被人体吸收。所以，煮过水的萝卜仍然是营养丰富的食物。
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