艾叶和做清明果的叶子不是同一种。
艾叶,又名艾蒿,是一种菊科多年生草本植物,全草入药,有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用。其叶形似菊叶,表面灰绿色或黄绿色,背面密被灰白色蛛丝状绒毛,香气浓郁。清明果,又称青团、菠菠粿、清明粿、绵菜粑、清明粑、清明果子等,是一种中国江南地区特色的传统小吃。清明果的叶子主要采用鼠曲草或艾蒿叶,鼠曲草又名菠菠草、清明草、棉菜,是一种菊科植物,叶片肥厚,表面有绒毛,颜色为灰绿色,具有特殊的香气。艾叶和鼠曲草虽然都属于菊科植物,但并非同一种。
1.艾叶常用于制作艾灸、艾条等,有很好的保健效果。
2.清明果的主要原料是糯米粉和鼠曲草或艾蒿叶,内馅通常有豆沙、芝麻、花生等,口感糯软香甜。
3.清明果的制作过程包括采叶、洗叶、煮叶、和面、包馅、蒸熟等步骤,其中,叶的处理是制作清明果的关键。
艾叶和做清明果的叶子虽然在外观上有些相似,但实际上并非同一种植物。艾叶主要用于药用和保健,而清明果的叶子主要用来制作传统小吃。