上海葱油饼的正宗之处可能有很多，但最具有代表性的一家是位于静安区的"阿大葱油饼"。
阿大葱油饼是上海的一家非常有历史的老字号小吃店，其制作的葱油饼口味独特，深受广大食客的喜爱。这家店的葱油饼选用优质的小麦面粉和新鲜的葱花，经过精心制作，饼皮酥脆，葱香浓郁，让人回味无穷。除了葱油饼，阿大还有其他的一些上海特色小吃，如生煎包、小笼包等，都是值得一试的美食。
1.阿大葱油饼的历史可以追溯到上世纪80年代，由一位名叫阿大的师傅创立。他凭借精湛的技艺和独特的配方，使这家店的葱油饼在短时间内就声名鹊起，成为了上海人心中的美食地标。
2.阿大葱油饼的制作过程十分讲究，每一步都不能马虎。首先，要用热水和面，然后擀成薄饼，撒上葱花，卷起来后再擀成饼状。最后，放入预热的平底锅中，两面煎至金黄即可。
3.阿大葱油饼的口味是上海葱油饼的代表，但上海还有其他一些地方的葱油饼也各有特色。如虹口区的"老虹口葱油饼"，其特点是饼皮厚实，葱香浓郁；杨浦区的"小杨生煎"的葱油饼则口感酥脆，十分美味。
总的来说，阿大葱油饼是上海葱油饼的代表之一，无论是从历史、口味还是制作工艺上，都值得一试。如果你来到上海，不妨去阿大葱油饼尝一尝这道上海的传统美食。
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