扎啤与鲜啤的主要区别在于生产方式、口感和保存方式。
扎啤，顾名思义，是通过扎啤机即时制作和供应的啤酒，它通常是在酒吧或者啤酒屋现场制作，顾客可以直接饮用。扎啤的制作过程中，啤酒会在扎啤机内循环过滤，以去除杂质，保持新鲜度。由于是现场制作，扎啤的口感通常较为清爽，泡沫丰富，饮用时带有一定的清凉感。
鲜啤则是指未经巴氏杀菌的啤酒，它在酿造完成后，不经过高温杀菌处理，直接装瓶或罐装。鲜啤的保存方式较为特殊，需要在低温条件下储存，以防止微生物的繁殖和啤酒的氧化。鲜啤的口感通常较为浓郁，风味更加接近原始的酿造风味，有较高的酒精度和二氧化碳含量，饮用时可能会感到更加醇厚。
1. 生产方式：扎啤是现场制作，通过扎啤机循环过滤和加压，直接供应给顾客。鲜啤则是酿造完成后，不经过杀菌处理，直接装瓶或罐装。
2. 口感：扎啤口感清爽，泡沫丰富，饮用时感觉更清新。鲜啤口感浓郁，风味更接近原始的酿造风味，酒精度较高，饮用时可能感觉更醇厚。
3. 保存方式：扎啤由于是现场制作，无需特别的保存条件。鲜啤需要低温储存，以防止变质。
4. 保质期：扎啤的保质期较短，通常在几天到一周左右。鲜啤的保质期较长，通常在几个月到一年左右，但必须保持在低温条件下。
1. 扎啤的制作过程通常包括清洗、消毒、加压、循环过滤等步骤，以保证啤酒的新鲜度和口感。
2. 鲜啤的酿造过程中，使用的酵母种类和发酵温度会影响最终的口感和风味。
3. 随着消费者对健康和品质的追求，越来越多的啤酒爱好者开始关注鲜啤，认为其保留了更多的营养成分和原始风味。
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