冰鲜鸡和冻鸡在购买和食用过程中有很大的区别，主要体现在处理方式、保存期限和口感上。
冰鲜鸡是指鸡被宰杀后，立即进行冷却处理，使其在0℃-4℃的环境中快速冷却，然后进行保鲜处理。这种方式能够保持鸡肉的新鲜度和营养成分，同时也能抑制细菌的生长。冰鲜鸡的保存期限一般在7天左右。
冻鸡则是指鸡被宰杀后，经过冷冻处理，使其在-18℃以下的环境中保存。这种方式可以延长鸡肉的保存期限，但可能会导致鸡肉的营养成分流失，口感也会有所下降。冻鸡的保存期限一般在12个月左右。
1.冰鲜鸡和冻鸡的处理方式不同，冰鲜鸡是在宰杀后立即进行冷却处理，而冻鸡则需要经过冷冻处理。
2.冰鲜鸡和冻鸡的保存期限也不同，冰鲜鸡的保存期限较短，一般在7天左右，而冻鸡的保存期限较长，一般在12个月左右。
3.冰鲜鸡和冻鸡的口感也有所不同，冰鲜鸡的口感更加鲜美，而冻鸡的口感可能会有所下降。
总的来说，冰鲜鸡和冻鸡各有优缺点，消费者可以根据自己的需求和口味来选择。同时，无论选择哪种鸡肉，都要注意其保存条件和保存期限，以保证食品的安全和营养。
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