是的，如果您在酒店签单吃饭，最后仍然需要支付相应的费用。
签单是一种消费方式，通常用于商务场合或者贵宾客户。当您在酒店用餐并选择签单，酒店会记录您的消费明细，然后将账单送到您的公司或者您指定的地方，由您或者您的公司支付。但这并不意味着您可以免费用餐，您或者您的公司仍需要支付相应的费用。
1.签单消费方式方便了消费者，避免了现场支付的麻烦，但也需要消费者有足够的信用保证。
2.在签单消费中，酒店通常会要求消费者提供身份证明和联系方式，以确保账单能够准确无误地送达。
3.如果消费者选择签单消费，那么在消费过程中应该详细了解和确认消费明细，以防止出现不必要的纠纷。
总的来说，虽然签单消费提供了一种方便的支付方式，但消费者仍然需要承担支付相应的费用的责任。在选择签单消费时，消费者应该充分了解并确认消费明细，以保障自己的权益。
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