豆皮主要是用黄豆做的。
豆皮，又称千张、百页，是一种用黄豆磨浆烧煮后，制成的一种特殊的豆制品。其制作过程主要包括浸泡黄豆、磨浆、过滤、烧煮、凝固、压榨等步骤。由于豆皮具有较高的营养价值，且口感独特，因此在日常饮食中广泛应用，可以用来做汤、炒菜、凉拌等。
1.豆皮的营养价值：豆皮富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等营养成分，是一种高蛋白、低脂肪的健康食品，对人体有很好的营养价值。
2.豆皮的种类：豆皮有很多种类，如厚豆皮、薄豆皮、千层豆皮等，不同种类的豆皮在口感和用途上有所不同。
3.豆皮的保存：豆皮一般需要在干燥通风的地方保存，避免受潮发霉。如果购买的豆皮量大，可以将其切片后晒干，然后放入密封袋中保存。
总的来说，豆皮是用黄豆为主要原料制作而成的，是一种营养丰富、口感独特的食品。在日常生活中，我们可以根据自己的口味和需求，选择不同种类的豆皮进行烹饪。
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