豆子泡时间长了还能发芽吗？答案是可以的。
豆子发芽的原理是豆子内部的营养物质在适当的温度、湿度和氧气条件下，激活种子内的酶，开始进行呼吸作用，分解储存的营养物质，产生水和二氧化碳，同时生成新的生命体——豆芽。因此，只要豆子没有坏掉，即使泡的时间长一些，只要满足上述条件，豆子还是可以发芽的。
但是，需要注意的是，泡豆子的时间过长，可能会导致豆子内部的营养物质过多地溶解在水中，从而影响豆芽的营养价值。此外，如果泡豆子的水温过高或水质不好，也可能会导致豆子发芽困难或者发芽后豆芽品质不佳。
1.豆子发芽的温度一般在15-25℃之间，过高或过低的温度都会影响豆子的发芽速度和发芽率。
2.豆子发芽需要充足的水分，但是也不能过多，否则会导致豆子烂掉。一般情况下，泡豆子的水要刚刚没过豆子，每天换一次水。
3.豆子发芽需要充足的氧气，因此在发芽过程中要保证豆子有足够的通风。
总的来说，豆子泡时间长了还是可以发芽的，但是为了保证豆芽的营养价值和品质，我们还是应该掌握好泡豆子的时间和方法。
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