每100克猪肉的蛋白质含量

每100克猪肉的蛋白质含量大约在16-20克之间。

猪肉是人们日常生活中常见的肉类之一，它不仅美味，而且富含营养。在蛋白质含量方面，猪肉是一种优质蛋白质的来源。每100克猪肉的蛋白质含量大约在16-20克之间，这个数值因猪肉的部位和品种而有所不同。

猪肉中的蛋白质主要由氨基酸组成，包括人体必需的氨基酸和非必需氨基酸。这些氨基酸对于人体的生长发育、组织修复以及免疫功能的维护都至关重要。猪肉中的蛋白质含量较高，对于需要补充蛋白质的人群，如运动员、儿童、孕妇等，是一种不错的选择。

不同部位的猪肉蛋白质含量略有差异。一般来说，猪肉的肌肉部分蛋白质含量较高，而脂肪含量较低。例如，猪里脊肉和猪腿肉蛋白质含量较高，而猪五花肉则脂肪含量较高，蛋白质含量相对较低。

此外，猪肉中的蛋白质消化吸收率较高，约为85-90%，这意味着人体可以较容易地吸收和利用猪肉中的蛋白质。

拓展资料：

1. 猪肉的选择：在购买猪肉时，应注意选择新鲜、无异味、肉质红润的猪肉。避免购买颜色发暗、有异味、肉质松弛的猪肉，这些可能是品质较差或已变质的猪肉。

2. 烹饪方法：猪肉的烹饪方法多样，可以通过炒、炖、煮、烤等方式进行。不同的烹饪方法会影响猪肉的营养成分和口感。例如，炒猪肉时加入少量油，可以减少脂肪的摄入；炖猪肉则可以使肉质更加鲜嫩。

3. 营养搭配：猪肉虽然富含蛋白质，但同时也含有较高的脂肪，尤其是饱和脂肪。因此，在日常饮食中，应注意与蔬菜、水果等低脂肪食物搭配，以平衡营养，减少饱和脂肪的摄入。