答案是“牛”。
在十二生肖中，牛代表的是坚韧不拔、脚踏实地的品质。在中国文化中，我们常常说“只进不退”，“只加不减”，这与牛的性格和形象十分相符。牛在劳动中，只会不断努力，不断前进，不会后退，不会减少它的努力，这正符合题目中“只能加不能减”的描述。
1.十二生肖是中国及东亚地区的一些民族用来代表年份的十二种动物，包括鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪。每个生肖都有其特定的象征意义。
2.牛在十二生肖中排名第二，代表的年份有1961年、1973年、1985年、1997年、2009年等。
3.在中国文化中，牛被视为勤劳、坚韧、任劳任怨的象征。因此，牛年出生的人通常被认为具有这些品质。
总的来说，这个谜底的答案“牛”既符合题目中的描述，也体现了中国传统文化中对牛的象征意义的理解。
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