干煸香菇带麻椒的做法是一种独特的中式烹饪方式，通过高温快炒，使得香菇和麻椒的香味充分融合，别有一番风味。
步骤一：准备材料。新鲜香菇500克，麻椒适量，干辣椒适量，蒜瓣3个，生姜适量，生抽、老抽、糖、盐、食用油各适量。
步骤二：处理材料。香菇洗净，去蒂，切片；麻椒、干辣椒剪成小段；蒜瓣和生姜切片。
步骤三：炒制。热锅冷油，放入麻椒和干辣椒段，小火炒出香味。然后加入蒜片和姜片，翻炒出香味。接着放入香菇片，大火快炒，炒至香菇变软，颜色变深。然后加入适量的生抽、老抽、糖和盐，翻炒均匀，炒至香菇表面微焦即可。
1.麻椒和干辣椒的用量可以根据个人口味调整，喜欢吃辣的可以多放一些。
2.香菇在炒制过程中不要加水，以免影响口感。
3.在炒制香菇时，要保持大火快炒，这样才能更好地保持香菇的口感和营养。
干煸香菇带麻椒是一道色香味俱全的家常菜，香菇的鲜美和麻椒的麻辣完美结合，让人回味无穷。
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