粉丝不能多吃的主要原因与其加工工艺中含铝量较高有关，但正规厂家生产的粉丝铝含量已符合国家标准。具体分析如下：
铝含量超标风险
传统粉丝加工需添加0.5%明矾（硫酸铝）以增强韧性，但过量摄入可能对中枢神经系统、心脏及心脑血管健康造成慢性损伤，尤其儿童、孕妇及肝病患者风险更高。
国家标准严格管控
国家规定粉丝铝含量不得超过100mg/kg，正规厂家生产的粉丝（如龙大、富昌等品牌）铝含量远低于此标准，可放心食用。
其他健康风险
粉丝主要成分为淀粉，升糖指数较高，糖尿病患者需控制摄入量；高胆固醇、高血压患者也应适量食用。
建议 ：选择正规厂家生产的无铝粉丝，日常食用量控制在合理范围内（如每日不超过100g），并搭配均衡饮食以降低健康风险。
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