碘酒遇上什么会变色

碘酒遇上淀粉会变色。

碘酒是一种常见的消毒剂，其主要成分是碘和碘化钾溶解在酒精中。碘酒在正常情况下是无色或淡黄色的液体。当碘酒与淀粉接触时，会发生显着的化学反应，导致溶液颜色发生变化。这是因为淀粉分子中的螺旋结构能够与碘分子结合，形成一种蓝色的复合物。这种颜色变化是由于碘分子嵌入淀粉分子的螺旋结构中，形成了一种新的结构，这种结构对光线的吸收和反射特性与原来的碘分子不同，从而呈现出蓝色。

在实验室或日常生活中的检测实验中，这种颜色变化常被用来检验淀粉的存在。例如，在烹饪中，如果想要检验食物中是否含有淀粉，可以滴几滴碘酒在食物上，如果食物变蓝，则说明其中含有淀粉。

除了淀粉，碘酒还可以与以下物质发生颜色变化：

1. 纤维素：纤维素与碘酒的反应与淀粉类似，也能形成蓝色复合物。

2. 碘化钾：碘酒中的碘化钾与碘酒混合时，会形成深棕色的溶液。

3. 蛋白质：某些蛋白质与碘酒接触后，会变成紫色或蓝色。

拓展资料：

1. 碘酒的历史：碘酒最早由英国化学家詹姆斯·扬（James Young）在1825年发明，用于伤口消毒。

2. 碘酒的应用：除了消毒外，碘酒还常用于皮肤和黏膜的消毒，以及某些医学诊断中。

3. 碘酒的注意事项：碘酒具有一定的刺激性，使用时需注意避免接触眼睛和其他敏感部位。此外，长期大量使用碘酒可能对皮肤造成损害。