一般来说，10斤白酒可以泡大约2-3斤的山楂。
泡制山楂酒的比例通常为酒与山楂的比例为3:1或4:1，也就是说，10斤的白酒可以泡2-3斤的山楂。但具体的数量还需要根据你对山楂酒口感的喜好进行调整。如果你喜欢山楂味浓一些的，可以适当增加山楂的量；如果喜欢酒味浓一些的，可以适当减少山楂的量。
泡制山楂酒的方法也比较简单，首先将山楂洗净晾干，然后用高度白酒浸泡，密封保存，每隔一段时间就摇晃一下容器，让山楂和酒充分接触，大约一个月后就可以饮用了。
1.山楂酒的功效：山楂酒不仅口感酸甜，还具有很多健康功效。山楂中含有丰富的维生素C和黄酮类物质，能够帮助消化，降血脂，预防心血管疾病。
2.泡制山楂酒的注意事项：山楂必须彻底洗净，晾干后再泡，否则容易发霉；泡制过程中要避免阳光直射，最好放在阴凉处；泡制时间也不宜过长，否则山楂会变质。
3.山楂酒的搭配：山楂酒可以单独饮用，也可以搭配其他食材，如柠檬、枸杞等，既增加了口感的丰富性，又可以起到不同的保健效果。
总的来说，泡制山楂酒既简单又健康，是一种值得推荐的饮品。但是，无论是什么酒，饮用都要适量，过量饮酒对身体有害无益。
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