土豆不建议放入冰箱的主要原因如下：
淀粉转化为糖分
低温环境（约4℃）会加速土豆淀粉分解为糖，导致口感变甜发绵，烹饪时易焦糖化或产生苦味，破坏原有风味。
潮湿环境易发芽
冰箱内湿度较高，土豆易发芽。发芽的土豆含有龙葵素毒素，可能引发恶心、呕吐、腹泻等中毒症状，严重时甚至导致血压下降或呼吸困难。
吸收异味并滋生病菌
冰箱内其他食物释放的气味会渗入土豆，使其风味变差。同时，潮湿环境易滋生晚疫病、环腐病等病菌，导致黑斑、腐烂。
营养价值下降
淀粉转化为糖后，土豆的营养成分（如膳食纤维、维生素）可能流失，长期冷藏还会降低其抗氧化能力。
正确保存方法 ：
阴凉避光 ：将土豆装入纸箱或透气的袋子，置于干燥阴凉处（如通风处或阴凉的橱柜），可保存10-25天。
防发芽处理 ：在储存容器中放几个苹果（释放乙烯气体抑制发芽）或干燥剂，保持干燥环境。
温馨提示：
