去除菜刀铁锈的方法可分为物理摩擦和化学处理两类，具体操作如下：
葱头/土豆/萝卜擦洗
将切好的葱头、土豆或萝卜片蘸水后，在锈迹处用力摩擦，可有效去除铁锈。
若锈迹较顽固，可结合细沙使用，增强摩擦效果。
西红柿/淘米水浸泡
用西红柿汁直接擦拭锈处，或浸泡菜刀1小时于淘米水中，取出后擦干。若未彻底，可重复浸泡。
食盐/食醋浸泡
混合食盐与水，或用食醋浸泡菜刀1小时，利用酸性成分溶解锈层，之后擦洗干净。
软木塞+去污粉
撒去污粉后，用湿软木塞（如红酒瓶盖）反复擦拭，可软化锈迹并去除。
生石灰水浸泡 ：将磨光菜刀浸入石灰水中，使用后放回，兼具清洁与防锈。
柠檬汁+牙膏 ：混合后涂抹锈处静置，再用清水冲洗，适合不锈钢刀具。
使用后及时擦干刀身，避免水汽氧化。
定期用生姜擦拭或涂抹食用油，可杀菌并防锈。
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