香菇牛蛙煲汤是一道营养丰富的美食，尤其适合冬季进补。下面将详细介绍香菇牛蛙煲汤的做法。
制作香菇牛蛙煲汤的原料有：新鲜牛蛙2只，香菇10朵，红枣10颗，枸杞1小把，生姜3片，料酒适量，盐适量。
步骤如下：
1.牛蛙宰杀洗净，剁成小块，用料酒腌制15分钟去腥。
2.香菇用温水泡发，洗净，去蒂。
3.红枣、枸杞洗净备用。
4.热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，加入牛蛙块翻炒至变色。
5.加入香菇，红枣，枸杞，翻炒均匀。
6.加入足够的清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1小时。
7.最后加入适量盐调味即可。
1.牛蛙含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有滋阴清热、解毒利尿的功效。
2.香菇富含多糖类、蛋白质、矿物质和维生素，有提高免疫力、抗衰老、防癌抗癌的功效。
3.红枣和枸杞都是滋补的好食材，红枣有补中益气、养血安神的作用，枸杞则有滋阴补肾、明目强身的功效。
香菇牛蛙煲汤营养丰富，味道鲜美，适合全家人享用。制作时注意控制火候，让食材的营养充分释放出来，才能更好地发挥其滋补效果。
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