马卡龙价格较高的主要原因可归纳为以下五点，涵盖原材料、制作工艺、品牌溢价及市场定位等方面：
原材料成本高昂
马卡龙以杏仁粉、蛋白、糖粉等为主要原料，杏仁粉价格可达每斤150元，且需使用优质蛋白和进口糖霜，进一步推高成本。
制作工艺复杂且成功率低
需经过12道精细工序，对温度、湿度、比例等要求严格，成品率仅约20%-30%。每批次合格品数量有限，导致单位成本上升。
品牌溢价与设计创新
知名品牌（如Ladurée）因历史传承、口碑和独特设计（如蕾丝裙边、精致造型）形成溢价，且定制化服务增加成本。
低产量与高端定位
人工制作依赖熟练技师，无法大规模量产，且面向高端市场，消费者对品质和体验的期望推动定价。
运输与储存成本
易碎的材质需特殊包装，运输和储存需控制温湿度，增加附加费用。
综上，马卡龙的高价源于其“高成本、低产量、高附加值”的特性，但高品质口感和视觉享受仍吸引消费者买单。
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