红烧草鱼块是一道美味可口的家常菜，它的做法简单，而且营养丰富，深受人们喜爱。下面，我将详细介绍一下红烧草鱼块的做法和步骤。
首先，我们需要准备一条草鱼，约1.5公斤左右。将鱼清洗干净，剁成块，用盐、料酒、姜片腌制20分钟。然后，将腌制好的鱼块放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后撇去浮沫，捞出鱼块备用。接着，锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香，再加入适量的豆瓣酱炒出红油。然后，放入鱼块，加入料酒、生抽、老抽、糖、醋，翻炒均匀，加入适量的热水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。最后，待汤汁浓稠时，撒上葱花，出锅即可。
1.草鱼含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，具有很高的营养价值，对身体有很好的滋补作用。
2.红烧草鱼块的口感鲜美，色泽红亮，是一道非常下饭的菜品。
3.在炖煮鱼块的过程中，可以适量加入一些豆腐或者香菇，增加菜品的口感和营养。
总的来说，红烧草鱼块的做法并不复杂，只要掌握好火候和调料的比例，就可以做出美味可口的红烧草鱼块。不妨在家中尝试一下，为自己和家人做一道美味的家常菜。
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