葡萄干无籽的主要原因是选用了无籽葡萄品种作为原料,具体原因如下:
原料选择
葡萄干以无核白、无子露等无籽葡萄品种为原料,这些葡萄在生长过程中自然不产生种子或种子极少,因此制成的葡萄干无籽。
品种特性
新疆无核葡萄(如马奶提子)是制作无籽葡萄干的核心品种,其果实结构特殊,籽室退化或完全缺失,导致晾干后无籽。
加工工艺
干制过程中通过自然晾晒或人工加热去除果核,进一步确保成品无籽。例如新疆吐鲁番地区因气候条件适宜,是优质无籽葡萄的种植地。
补充说明 :并非所有葡萄干均无籽,如玫瑰香、牛奶等品种的葡萄干仍含籽。选择时需注意标注“无籽”字样。