在拌饺子馅的时候，葱通常应在最后放。
拌饺子馅是一个需要精细操作的过程，不同的食材添加的顺序会影响最后的口感。葱作为一种常见的调料，它的味道较为刺激，如果过早放入，可能会使饺子馅失去新鲜的口感。一般建议在饺子馅基本搅拌均匀后，最后加入切好的葱花，轻轻拌匀即可。这样既可以保持葱的香味，又不会破坏饺子馅的整体口感。
1.拌饺子馅时，除了葱，其他调料如姜、蒜、酱油、盐等也应按照一定的顺序添加。一般来说，先放盐可以更好的帮助肉出水，然后是酱油等调料，最后是葱花。
2.饺子馅的肉最好选择有一定肥瘦比例的，这样包出来的饺子口感更好。
3.拌饺子馅时，可以用筷子按照一个方向搅拌，这样可以使饺子馅更加有粘性，包出来的饺子不易破皮。
总的来说，拌饺子馅时葱的添加时机很重要，应在最后添加以保持其香味和饺子馅的口感。希望以上的信息对你有所帮助，祝你包出美味的饺子。
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