苏州美食以精致细腻、注重本味著称，以下是最具代表性的菜品及特色：
松鼠桂鱼
苏帮菜代表，造型如松鼠，外酥里嫩，酸甜适口。选用桂鱼经油炸后淋糖醋汁，搭配碧螺春茶更佳。
响油鳝糊
水产与调料完美融合，鳝肉鲜嫩无腥，热油浇淋声脆香浓郁，夏季食用最佳。
碧螺虾仁
太湖虾仁与碧螺春茶同炒，茶香清新，虾仁弹嫩，体现江南饮食清雅。
樱桃肉
猪五花肉油炸后形似樱桃，酥烂肥美，甜酸适中，是传统下酒菜。
母油船鸭
太湖草鸭经腌制、风干、蒸制，肉质香酥醇厚，佐酒最佳。
油氽紧酵
发面团油炸后外酥里软，搭配豆浆或米粥，冬季食用暖胃。
梅花糕
米粉红糖制成，形似梅花，外脆内绵，可加豆沙、芝麻等馅料。
青团子
春季传统小吃，用艾草汁和糯米制成，软糯清香。
藏书羊肉 ：炖煮时加黄酒、草果去膻，汤汁浓郁，寒冬暖身。
叫花鸡 ：常熟土鸡荷叶包裹，肉质鲜嫩多汁，江南风味典型。
注 ：以上菜品多以传统烹饪手法呈现，部分餐厅（如松鹤楼、朱鸿兴面馆）还融合现代创意，但核心风味仍保留苏帮菜特色。
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