罐头真空度标准是多少范围

罐头真空度标准范围通常在-0.08MPa到-0.1MPa之间。

罐头真空度是衡量罐头食品保存质量的重要指标之一。真空度越高，罐头内部的氧气含量越低，这有助于防止微生物的生长和食品的氧化，从而延长食品的保质期。根据国际标准和中国国家标准，罐头真空度的标准范围如下：

1. 国际标准：国际标准化组织（ISO）和国际罐头食品协会（CANNED FOODS ASSOCIATION）等机构对罐头真空度有一定的规定。一般来说，罐头真空度应在-0.08MPa到-0.1MPa之间。这个范围内的真空度可以有效地防止食品变质。

2. 中国国家标准：中国的国家标准GB 13122-2014《罐头食品卫生标准》也对罐头真空度提出了要求。标准规定，罐头食品的真空度应不低于-0.09MPa，且不应低于-0.1MPa。这意味着罐头在充氮、抽真空密封后，真空度应在这个范围内。

在检测罐头真空度时，通常使用真空计或真空度检测仪器。这些仪器能够准确测量罐头内部的真空度，确保食品在包装过程中的密封效果。

拓展资料：

1. 真空度的测量对于罐头食品的生产至关重要，因为它直接关系到食品的保鲜性和安全性。

2. 除了真空度，罐头食品的密封质量、内壁平整度、罐身强度等因素也是保证食品质量的关键。

3. 研究表明，适当的真空度处理可以显着降低罐头食品中厌氧菌的生长，从而提高食品的卫生质量。