蔓越莓松饼是一款美味可口的甜品，其做法并不复杂，适合在家里自己动手制作。
首先，我们需要准备以下食材：低筋面粉200克，糖粉60克，鸡蛋1个，牛奶120克，泡打粉1小匙，无盐黄油50克，蔓越莓干50克。步骤如下：
1.黄油提前室温软化，用打蛋器打发至颜色变浅，体积变大。
2.加入糖粉，继续打发至蓬松。
3.鸡蛋打散，分次加入黄油中，每次加入都要搅拌均匀。
4.筛入低筋面粉和泡打粉，用橡皮刮刀拌匀。
5.加入牛奶，搅拌均匀。
6.最后加入蔓越莓干，轻轻拌匀。
7.将面糊倒入松饼模具中，约8分满。
8.烤箱预热至180度，中层，上下火，烤20分钟左右。
1.蔓越莓松饼的口感可以根据个人喜好进行调整，喜欢甜一些的可以适当增加糖粉的用量。
2.黄油的打发是制作松饼的关键步骤，打发得越好，松饼的口感越松软。
3.蔓越莓干可以换成其他喜欢的果干，如葡萄干、蓝莓干等。
蔓越莓松饼的制作并不复杂，只需要掌握好每个步骤，就能轻松制作出美味的松饼。不仅适合早餐食用，也是下午茶的好选择。
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