要让香煎鳕鱼块好吃，关键在于腌制、烹饪时间和火候的掌控。
首先，挑选新鲜的鳕鱼块，洗净后用厨房纸巾擦干水分。其次，用料酒、生抽、胡椒粉、盐和蒜蓉进行腌制，腌制时间至少为20分钟。然后，热锅冷油，油温六成热时，放入鳕鱼块，煎至两面金黄，出锅前撒上葱花和香菜提香。最后，为了使鳕鱼块更入味，可以在煎好的鳕鱼块上淋上一些熬制好的酱汁，如蒜蓉酱、豆瓣酱等。
1.鳕鱼块的选购：新鲜的鳕鱼块颜色洁白，肉质饱满，没有异味。不新鲜的鳕鱼块颜色暗淡，肉质松软，有异味。
2.鳕鱼块的营养价值：鳕鱼块富含优质蛋白质、DHA、EPA等营养成分，对提高免疫力、促进大脑发育有很好的作用。
3.鳕鱼块的烹饪方式：除了香煎，鳕鱼块还可以清蒸、红烧、炖汤等，不同的烹饪方式可以展现出鳕鱼块不同的风味。
总的来说，香煎鳕鱼块是一道简单又美味的家常菜，只要掌握好腌制和烹饪的技巧，就能做出美味的香煎鳕鱼块。
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