海参的烹饪时间取决于其种类、大小以及烹饪方法。通常，干海参需要泡发和煮炖的时间会比较长，新鲜海参的烹饪时间则相对较短。
1.干海参：干海参需要先经过泡发，一般需要2-3天的时间。泡发后，海参的质地会变得柔软，然后再进行烹饪。烹饪干海参时，一般需要煮30-60分钟，具体时间根据海参的大小和厚度进行调整。
2.新鲜海参：新鲜海参不需要泡发，可以直接烹饪。新鲜海参的烹饪时间一般在15-20分钟左右，但是需要注意不要煮过头，否则海参会变得过于软烂，影响口感。
3.罐头海参：罐头海参已经过预处理，可以直接食用，也可以烹饪后再食用。烹饪罐头海参的时间较短，一般只需要几分钟。
1.海参的营养价值很高，富含蛋白质、矿物质和多种维生素，是一种滋补佳品。
2.烹饪海参时，最好使用不锈钢锅或者砂锅，避免使用铁锅，因为铁锅可能会使海参变黑。
3.海参的烹饪方法很多，可以炖汤、炒菜、凉拌等，可以根据个人口味选择合适的烹饪方法。
总的来说，海参的烹饪时间需要根据其种类和烹饪方法进行调整。烹饪海参时，不仅要注重时间，还要注意火候，以保证海参的口感和营养价值。
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