竹荪煮完有香味是因为竹荪含有一种特殊的营养物质——竹荪醇，它具有浓郁的香气，可以为菜肴增添独特的香味。
竹荪是一种珍贵的食用菌，它的香味主要来源于竹荪醇。竹荪醇是一种天然的有机化合物，具有浓郁的香气，被誉为“菌中之王”。在竹荪的生长过程中，竹荪醇会被积累在菌体中，因此竹荪煮熟后会散发出浓郁的香味。此外，竹荪还含有一些其他的香气物质，如香豆素、苯甲醛等，这些香气物质也是竹荪香味的重要来源。
1.竹荪的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等营养成分，对人体健康非常有益。
2.竹荪的香味不仅可以为菜肴增添独特的风味，还有一定的药用价值。竹荪醇具有抗氧化、抗炎、抗菌、抗肿瘤等多种生物活性，对人体健康有多种益处。
3.竹荪的烹饪方法很多，可以用来炖汤、炒菜、做馅等，是一道非常美味的食材。
总的来说，竹荪煮完有香味是因为它含有一种特殊的营养物质——竹荪醇，这种物质具有浓郁的香气，可以为菜肴增添独特的风味。此外，竹荪还含有一些其他的香气物质，这些香气物质也是竹荪香味的重要来源。
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