大龙虾澳龙上锅蒸的时间大约在8-12分钟。
大龙虾澳龙是海鲜中的上品，肉质鲜美，营养丰富。在烹饪过程中，蒸是一种非常常见的烹饪方法，因为它可以最大程度地保留食材的原汁原味。以下是蒸大龙虾澳龙的具体步骤和时间：
1. 准备工作：首先，将大龙虾澳龙清洗干净，去除内脏和杂质。可以使用刷子刷洗龙虾的外壳，然后用流动的水冲洗干净。为了去除腥味，可以在蒸制前用料酒稍微腌制一下。
2. 调味：在蒸制前，可以在龙虾身上撒上适量的盐、姜片和葱段，这样可以增加风味，同时姜片和葱段也有去腥的作用。
3. 蒸制时间：将龙虾放在蒸盘上，放入已经上汽的蒸锅中。根据龙虾的大小和数量，蒸制时间在8-12分钟之间。一般来说，每增加一只大龙虾澳龙，可以适当增加1-2分钟的蒸制时间。
4. 检查熟度：在蒸制过程中，可以用筷子轻轻扎一下龙虾的腹部，如果肉能够轻松被扎透，并且没有血水流出，说明龙虾已经蒸熟了。
5. 出锅：将蒸好的龙虾取出，撒上一些葱丝或香菜作为装饰，这样不仅美观，也能增加风味。
在蒸制过程中，需要注意的是，蒸的时间不宜过长，否则龙虾的肉质会变得松散，口感变差。同时，蒸锅中的水不宜太多，以免蒸汽不足，影响蒸制效果。
1. 蒸制前，可以将龙虾的须和爪稍微剪短，这样可以防止蒸制过程中龙虾的须爪乱动，影响美观。
2. 蒸制龙虾时，可以在蒸盘上铺上一层保鲜膜，这样可以防止蒸汽直接接触龙虾，避免龙虾表面出现水珠，影响美观。
3. 如果想要让龙虾的味道更加鲜美，可以在蒸制前用蒜蓉、辣椒等调料腌制一下，这样蒸出来的龙虾风味更加独特。
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