五仁月饼通常不含蛋。
五仁月饼是中国传统月饼的一种，以多种果仁为主要馅料，如核桃仁、杏仁、花生仁、瓜子仁、芝麻等，因此得名“五仁”。这种月饼的特点是其馅料丰富多样，口感香脆。在制作五仁月饼的过程中，通常会使用面粉、糖、油等基本原料，以及各种果仁，但一般不会添加鸡蛋。
鸡蛋在月饼制作中有时会被用作增加馅料的粘稠度或者增加月饼的松软度，尤其是在一些传统或者改良版的月饼中，如双黄白莲蓉月饼或者蛋黄莲蓉月饼中，蛋黄就是月饼的主要成分之一。然而，在五仁月饼中，由于其本身就是以多种果仁为基础，因此不需要额外的粘合剂或增稠剂，也就不需要加入鸡蛋。
此外，五仁月饼的消费者群体广泛，包括素食者，因此为了满足不同人群的需求，五仁月饼通常会避免使用含有动物成分的原料，如蛋。
1. 月饼的种类繁多，不同的地域和文化背景下，月饼的馅料和制作方法都有所不同。五仁月饼作为其中一种，体现了中国传统糕点的多样性和地域特色。
2. 在选择月饼时，消费者可以查看产品标签或询问销售人员，了解月饼的具体成分，以便选择符合个人饮食偏好的产品。
3. 随着健康意识的提升，一些商家也在尝试开发低糖、低脂甚至无糖的五仁月饼，以满足更多消费者的健康需求。
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