松软细腻的原味戚风蛋糕通过精确控制温度、选择优质材料和合理烘焙时间来制作。
要制作松软细腻的原味戚风蛋糕，可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：鸡蛋3个，低筋面粉60克，细砂糖60克，玉米油30克，牛奶30克，柠檬汁几滴。
2. 分离蛋黄和蛋白：将鸡蛋打入碗中，蛋黄和蛋白分开，分别放入两个无油无水的碗中。
3. 打发蛋白：在蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至提起打蛋器时蛋白呈细腻的鱼眼泡状，加入1/3的细砂糖，继续打发至蛋白出现纹路，再加入1/3的细砂糖，继续打发至蛋白呈小弯钩状，最后加入剩余的细砂糖，打发至蛋白呈硬性发泡状态。
4. 打发蛋黄液：在蛋黄中加入剩下的细砂糖，用打蛋器打至蛋黄发白，体积膨胀。
5. 筛入低筋面粉：将低筋面粉过筛后，分三次倒入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀，不要过度搅拌，以免消泡。
6. 混合蛋黄液和蛋白：取1/3的蛋白加入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀，然后将混合好的蛋黄液倒入剩余的蛋白中，继续翻拌均匀。
7. 加入玉米油和牛奶：在蛋黄液中加入玉米油和牛奶，搅拌均匀。
8. 烘焙：将混合好的蛋糕糊倒入提前涂抹了玉米油的模具中，轻震几下，去除气泡。将模具放入预热至170℃的烤箱中，烘烤约30分钟，直到蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，拔出后没有粘附物即可。
9. 脱模：将蛋糕从烤箱中取出，放在架子上稍微冷却，然后脱模，完全冷却后切块即可享用。
1. 选择新鲜鸡蛋，蛋白和蛋黄的比例要正确，蛋白要新鲜，否则不易打发。
2. 烘焙时要注意烤箱温度的准确性，过高或过低都会影响蛋糕的口感。
3. 翻拌蛋糕糊时要用刮刀从底部向上翻拌，不要划圈搅拌，以免消泡。
温馨提示：
