是的，四川攀枝花的青色芒果是可以吃的。
攀枝花芒果以其色泽鲜艳、果肉细腻、味道香甜而闻名。青色的芒果虽然外表看起来还没有完全成熟，但是口感也非常好。这种青芒果在四川攀枝花被称为“青皮芒果”，在当地非常受欢迎。青皮芒果的味道酸甜适中，肉质脆嫩，可以生吃，也可以制作成各种美味的菜肴和甜点。但是需要注意的是，如果芒果过于青色，还没有完全成熟，可能会有一些涩味，这种情况下，可以将其放置一段时间，待其稍微变黄再食用。
1.攀枝花芒果的种植历史可以追溯到上世纪50年代，经过几十年的发展，现在已经成为了攀枝花市的一大支柱产业。
2.青皮芒果除了可以直接食用，还可以制作成酸辣可口的凉拌菜，或者加入到各种甜品中，增加口感的层次感。
3.攀枝花芒果因为其独特的地理环境和气候条件，使得这里的芒果口感和品质都非常优秀，被誉为“中国芒果之乡”。
总的来说，四川攀枝花的青色芒果是可以吃的，而且口感独特，酸甜适中，是夏日消暑的好选择。但是要注意选择适度成熟的芒果，避免过于青涩的口感。
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