凉粉明矾加多了，可以通过增加水量、更换新的配料或重新制作来解决。
凉粉明矾加多了，会影响口感和健康。明矾是一种常用的食品添加剂，用于增加凉粉的弹性，但如果加多了，会使得凉粉过于硬，影响口感，同时，过量的明矾摄入对人体也有一定的健康风险。因此，如果发现凉粉明矾加多了，可以尝试以下方法进行解决：
1.增加水量：如果明矾加多了，可以尝试增加水量，以稀释明矾的浓度，改善口感。但需要注意的是，加水过多会影响凉粉的口感和形状，因此需要适当控制。
2.更换新的配料：如果明矾加多了，也可以尝试更换新的配料，例如加入一些豆皮、花生碎等，以改善口感，同时也能掩盖明矾过多的味道。
3.重新制作：如果明矾加多了，最好的方法是重新制作。重新制作可以确保凉粉的口感和质量，同时也能避免过量的明矾摄入。
1.明矾是一种常用的食品添加剂，主要成分为硫酸铝钾，对人体有一定的健康风险。过量摄入明矾可能导致神经系统、心血管系统、骨骼系统等多方面的健康问题。
2.凉粉是一种常见的中式小吃，主要由红薯淀粉或绿豆淀粉制成。在制作凉粉时，需要添加适量的明矾，以增加凉粉的弹性，但过量的明矾会影响口感和健康。
3.在制作凉粉时，需要注意控制明矾的用量，一般建议每500克淀粉添加5-10克明矾。同时，也需要根据个人口味和需要，适当调整明矾的用量。
总之，凉粉明矾加多了可以通过增加水量、更换新的配料或重新制作来解决。在制作凉粉时，需要注意控制明矾的用量，以保证口感和健康。
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