不需要。糯米饭在蒸的时候不需要泡过水一起蒸。
糯米饭由于其特殊的粘性和吸水性，通常不需要在蒸制前泡水。糯米本身含有大量的淀粉，蒸制过程中会吸收一定量的水分，因此，直接将糯米饭放入蒸锅中蒸制即可。以下是详细的蒸制步骤：
1. 准备糯米：将糯米清洗干净，然后沥干水分。
2. 蒸锅准备：在蒸锅中放入足够的清水，水位要低于蒸锅的蒸格。
3. 糯米铺放：将沥干水分的糯米均匀地铺放在蒸锅的蒸格上。
4. 蒸制时间：根据糯米饭的量，一般蒸制时间为30分钟到1小时。具体时间可以根据糯米饭的软硬程度和蒸锅的火力进行调整。
5. 注意事项：在蒸制过程中，注意不要让水沸腾得太剧烈，以免水滴落在糯米饭上影响口感。同时，要保持蒸锅的密闭性，确保蒸汽能够充分作用于糯米饭。
泡水蒸糯米饭不仅没有必要，还可能因为水分过多导致糯米饭变得过于湿软，影响口感。因此，蒸糯米饭时保持其原状，直接蒸制即可。
1. 糯米饭的保存：蒸好的糯米饭应尽快食用，如果需要保存，可以放入冰箱冷藏，但最好在两天内食用完毕。
2. 糯米饭的用途：糯米饭是许多地方的传统食品，可以用来做粽子、八宝饭、年糕等，其独特的粘性和软糯的口感使其成为多种美食的原料。
3. 糯米的选购与处理：选购糯米时应选择颗粒饱满、无杂质、颜色均匀的糯米。在处理糯米时，最好使用清水多次冲洗，以去除表面的杂质和灰尘。
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