是的，如果奶酪蛋糕尝起来酸了，那可能意味着它已经坏了。
奶酪蛋糕的酸味通常来自于其中的奶酪成分。然而，如果奶酪蛋糕在正常的保存条件下，味道突然变得过酸，那就可能是变质的表现。变质的奶酪蛋糕可能会含有有害的细菌，食用后可能会引起食物中毒。判断奶酪蛋糕是否变质的其他方法还包括观察其外观和气味。如果蛋糕看起来发霉或者有异味，那么也应避免食用。
1.奶酪蛋糕的保存：未吃完的奶酪蛋糕应储存在冰箱中，并在几天内食用完。如果需要长期保存，可以将其冷冻，但应在一个月内解冻并食用。
2.制作奶酪蛋糕的注意事项：在制作奶酪蛋糕时，要确保所有原料都是新鲜的，特别是奶酪和鸡蛋。使用过期或者不新鲜的原料会增加蛋糕变质的风险。
3.食物中毒的症状：食物中毒的症状可能包括恶心、呕吐、腹泻、发热和腹痛等。如果你在食用奶酪蛋糕后出现这些症状，应立即寻求医疗帮助。
总的来说，如果奶酪蛋糕尝起来酸了，那可能是变质的迹象，应避免食用。正确的保存和制作方法可以帮助你延长奶酪蛋糕的保质期，并确保其安全可口。
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