番茄不属于素菜。
素菜是指以植物性原料为主料的菜肴，通常不包含肉类、海鲜等动物性食材。而番茄，虽然在口感和烹饪方式上更接近蔬菜，实际上是一种水果。这是因为番茄在植物分类学上属于茄科茄属的果实，而并非蔬菜。番茄富含维生素C和番茄红素等营养成分，常被用于烹饪各种菜肴。
1.番茄原产于南美洲，明朝时传入中国，最初被作为观赏植物种植，后来逐渐被人们用于烹饪。
2.番茄含有丰富的抗氧化物质，有助于防止心血管疾病和某些癌症。
3.除了番茄，还有一些其他常被误认为是蔬菜的水果，如黄瓜、南瓜、茄子等。
因此，虽然番茄在烹饪中常被作为蔬菜使用，但在植物学上，它实际上是一种水果。
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