炸鸡腿一般需要炸10-15分钟才能熟透，但具体时间还需根据鸡腿的大小和厚度以及炸的温度来调整。
炸鸡腿的烹饪过程大致分为预热、炸制和熟化三个步骤。首先，需要将炸锅预热至180-190摄氏度。然后，将鸡腿放入油锅中，保持中火，每面炸5-7分钟左右，至鸡腿表面呈现金黄色。最后，将炸好的鸡腿捞出，放在厨房纸上吸去多余的油分，静置2-3分钟，让鸡腿内部的热气有时间扩散出来，使鸡腿熟透。
1.炸鸡腿的油温很重要，过高会导致鸡腿外焦里生，过低则会让鸡腿吸油过多，变得油腻。一般推荐的油温是180-190摄氏度。
2.炸鸡腿前，可以先用腌料腌制一段时间，这样可以让鸡腿更加入味。
3.炸鸡腿后，可以用厨房纸吸去多余的油分，这样既可以减少油腻感，也可以防止鸡腿表面过于酥脆，影响口感。
总的来说，炸鸡腿的时间和温度都需要根据实际情况灵活调整，只有这样才能炸出外酥里嫩、熟透入味的鸡腿。
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