荔枝的采摘时间因品种、产地和成熟度差异而有所不同，具体可分为以下四类：
早熟品种
成熟时间 ：3月至5月
代表品种 ：三月红、状元红
特点 ：果实呈绿黄色或淡红色，果肉较硬，适合鲜销或加工。
中熟品种
成熟时间 ：4月至5月
特点 ：果实逐渐变红，甜度提升，是荔枝大量上市的时期。
晚熟品种
成熟时间 ：6月至8月
代表品种 ：桂绿、黑叶、挂绿
特点 ：果实完全成熟，果肉饱满多汁，香气浓郁，是鲜销和远销的最佳时期。
地区差异
南方产区 （如广东、福建、广西）：早熟品种3月可采，晚熟品种6-8月成熟。
北方产区 ：因气候较冷，成熟时间推迟至6月下旬至7月中旬。
采摘建议 ：
优先选择晚熟品种（6-8月），此时果实品质最佳。
避免雨天或中午烈日下采收，防止果实病变。
远销或加工需提前5-7天采收。
温馨提示：
