大理美食以白族特色为主，融合多元风味，以下是必尝的代表性美食：
酸辣鱼
大理酸辣鱼是传统名菜，以洱海鲤鱼为主料，搭配酸木瓜、豆腐等调料烹制，酸辣鲜香，鱼肉鲜嫩。推荐音馐香家或段公子·特色大理菜（秘制烤鸡、香草柠檬鱼）。
乳扇
用牛奶制成的奶制品，口感细腻甜润，可作早餐或茶点，常搭配云腿、三道茶等。喜洲粑粑、巍山扒肉饵丝等地方小吃中常见。
烧烤与特色肉菜
洱源烤全羊 ：外焦里嫩，鲜而不膻，适合多人共享。
粑粑鸡 ：鸡肉搭配糯米，软糯鲜香。
雕梅扣肉 ：酸甜雕梅中和肥肉油腻，摆盘精致。
传统小吃
喜洲粑粑 ：外酥内软，甜咸交织，炭火烤制。
凉鸡米线 ：卤汁酸辣开胃，搭配芥兰、葱花。
巍山扒肉饵丝 ：饵丝筋道，肉汤香浓，层次丰富。
其他特色
海菜芋头汤 ：清淡鲜美，营养丰富。
砂锅鱼 ：白族鱼味精华，边烹边吃，配菜丰富。
推荐餐厅 ：段公子·特色大理菜（大理古城）、南诏林公坊鲜菌火锅（古城五华楼旁）、音馐香家（酸辣鱼）。
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