蜂蜜不放冰箱可以存放很长时间，一般情况下，如果保存得当，蜂蜜可以放置一年以上，甚至更长时间。
蜂蜜是一种天然的食品，其本身就具有防腐能力。蜂蜜中的糖分含量很高，而水分含量很低，这种环境对于微生物的生长来说是非常不利的，因此蜂蜜可以长时间保存。此外，蜂蜜的酸度也比较高，这也有助于抑制细菌的生长。所以，只要将蜂蜜保存在干燥、阴凉的地方，避免阳光直射和潮湿，就可以长时间保存。
1.蜂蜜的保存方法：除了避免阳光直射和潮湿，还需要避免将蜂蜜放在有强烈气味的地方，因为蜂蜜容易吸收周围的气味。另外，每次取用蜂蜜后，要将蜂蜜瓶盖紧，防止空气中的水分进入蜂蜜中。
2.蜂蜜的变质：虽然蜂蜜的保存时间很长，但是也有可能会发生变质。如果蜂蜜出现酸臭味、发霉、结晶异常等现象，就说明蜂蜜已经变质，不能再食用。
3.蜂蜜的营养价值：蜂蜜不仅是一种美味的食品，还含有丰富的营养物质，如葡萄糖、果糖、氨基酸、矿物质、维生素等。适当的食用蜂蜜，对身体有很多的好处。
总的来说，蜂蜜的保存时间较长，但需要注意正确的保存方法，避免蜂蜜变质。同时，蜂蜜也是一种营养丰富的食品，适当的食用对身体有益。
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