黄牛脖子下的垂肉，也被称为“喉肉”或“牛霖”，在生物学上被称为“喉垂”。它的主要功能是帮助黄牛调节体温和进行呼吸。
黄牛的喉垂是一个非常大的脂肪组织，它的存在可以帮助黄牛在炎热的天气中降低体温。当黄牛感到热时，喉垂会通过扩大表面积来增加散热。此外，黄牛在呼吸时，喉垂也可以帮助调节气流，使呼吸更加顺畅。
除了调节体温和呼吸，黄牛的喉垂还有其他一些功能。例如，它可以帮助黄牛在吃草时保护喉咙，防止草料进入气管。此外，喉垂也可以作为黄牛之间交流的一种方式，当黄牛感到紧张或威胁时，喉垂会变得更加明显。
1.黄牛的喉垂并不是所有牛科动物都有的特征，例如水牛和犀牛就没有喉垂。
2.在一些文化中，黄牛的喉垂被认为是非常美味的食物，例如在中国的四川地区，有一种名为“牛霖”的菜肴就是用黄牛的喉垂制作的。
3.黄牛的喉垂也是科学研究的一个重要对象，科学家们通过对喉垂的研究，可以更好地理解黄牛的生理结构和行为习性。
总的来说，黄牛脖子下的垂肉（喉垂）是一种非常重要的生理结构，它不仅帮助黄牛调节体温和呼吸，还可以保护喉咙和进行交流。
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