桂圆有一股腥味是因为其中含有一种名为"硫醇"的物质。
桂圆，又称龙眼，是中国南方的一种特色水果。在新鲜桂圆的果肉中，含有一种名为"硫醇"的物质，它赋予了桂圆一种特殊的腥味。硫醇是一种有机化合物，常见于许多植物和动物中，具有独特的气味。在桂圆中，硫醇的存在是其天然成分的一部分，也是桂圆独特风味的来源之一。
然而，这并不意味着所有的桂圆都有腥味。实际上，新鲜桂圆的腥味通常比较轻微，而且在经过烘干或者烹饪之后，这种腥味会大大减弱或者消失。因此，我们通常在吃桂圆干或者烹饪桂圆的时候，并不会感到有腥味。
1.桂圆的营养价值：桂圆富含多种营养物质，如糖类、蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等，具有很高的营养价值。
2.桂圆的药用价值：桂圆在中医中被认为具有补血安神、益智健脑的功效，常被用于治疗失眠、健忘、心悸等症状。
3.桂圆的食用方法：桂圆可以鲜食，也可以制成桂圆干、桂圆膏等食品。此外，桂圆还可以用于烹饪，如桂圆红枣粥、桂圆鸡肉汤等。
总的来说，桂圆的腥味是由其中含有的硫醇物质引起的，但这并不影响桂圆的营养价值和食用价值。只要我们正确地处理和食用桂圆，就可以享受到它带来的美味和健康益处。
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