自己在家制作黄豆酱豆并不难，只需要准备好原料和适当的步骤，你就可以在家自制美味的黄豆酱豆。
首先，你需要准备500克黄豆，清洗干净后，浸泡在水中大约12小时，让黄豆充分吸水膨胀。然后，把浸泡过的黄豆放入锅中，加入适量的水，煮熟。煮熟的黄豆晾凉后，放入搅拌机中打成豆泥。接下来，准备适量的面粉和食盐，与豆泥混合均匀，形成糊状。将混合好的豆泥放入干净的容器中，放在温暖的地方发酵。大约一周后，黄豆酱豆就会发酵完成，呈现出鲜艳的红色。此时，你可以将黄豆酱豆放入锅中，加入适量的油，炒香，然后加入适量的水，慢慢炖煮，直到水分收干，黄豆酱豆就做好了。
1.自制黄豆酱豆的过程中，一定要保证所有的工具和容器都是干净的，避免杂菌污染。
2.黄豆酱豆的发酵过程需要在温暖的地方进行，温度过高或过低都会影响发酵的效果。
3.在炖煮黄豆酱豆的过程中，要不断搅拌，防止粘锅。
总的来说，自己在家做黄豆酱豆虽然需要一些时间和耐心，但是当你尝到自己亲手制作的黄豆酱豆时，你会发现这一切都是值得的。而且，自己做的黄豆酱豆更加健康，没有添加剂，吃起来更放心。
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