是的，没有发起的面可以做饼子。
面饼是一种简单易制的食品，它的制作并不一定需要发起的面。发起的面，主要是通过酵母发酵，使面团膨胀，这样做出来的面食会有蓬松的口感，如馒头、面包等。但饼子并不需要这种蓬松的口感，所以可以用没有发起的面来做。
制作饼子的方法很简单，首先将面粉、水、盐等基本材料混合搅拌，形成面团，然后将其擀平，最后用平底锅煎烤即可。当然，根据个人口味和需求，还可以添加各种配料，如葱花、鸡蛋、芝麻等。
1.面饼的种类很多，如煎饼、烧饼、葱油饼、馅饼等，制作方法各有不同，但基本步骤都是相似的。
2.面饼的口感和风味，很大程度上取决于面团的制作。例如，通过控制水和面粉的比例，可以调整面团的软硬度；通过添加不同的配料，可以赋予面饼各种独特的风味。
3.除了用面粉制作饼子，还可以用玉米面、小米面等其他类型的粮食粉，制作出各种口味的饼子。
总的来说，没有发起的面完全可以做饼子，而且可以根据个人喜好，创造出各种各样的口味。所以，如果你手头没有发起的面，但又想做饼子，不妨试试这个方法。
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