虫草排骨炖汤的做法

虫草排骨炖汤是一种滋补营养的汤品，制作起来并不复杂，只需要准备适量的虫草和排骨，以及其他必要的调料，就可以在家里轻松做出美味的虫草排骨炖汤。

虫草排骨炖汤的做法：

1.准备材料：首先，我们需要准备50克的虫草和500克的排骨。此外，还需要一些生姜、料酒、盐等调料。

2.处理材料：将排骨清洗干净，放入开水中焯水，去除血水和杂质。虫草用清水冲洗干净，生姜切片。

3.炖汤：将焯过水的排骨和清洗好的虫草放入炖锅中，加入足够的清水，放入姜片，倒入适量的料酒，然后用大火烧开，撇去浮沫，转小火慢炖2小时。

4.调味：炖煮2小时后，加入适量的盐调味，再炖煮10分钟即可。

拓展资料：

1.虫草排骨炖汤的功效：虫草具有补肺益肾、止血化痰的功效，排骨富含蛋白质和骨胶原，能滋阴润燥，两者搭配炖汤，既能滋补身体，又能提高免疫力。

2.选购虫草的注意事项：在选购虫草时，要注意选择色泽鲜艳，无虫蛀、无霉变、无杂质的虫草。

3.炖汤的小贴士：炖汤时，最好选择砂锅或陶瓷炖锅，因为这些材质的炖锅可以更好地保持汤品的原汁原味。此外，炖汤时应一次性加足水，尽量避免中途加水，以免影响汤的口感和营养价值。

虫草排骨炖汤是一款非常滋补的汤品，不仅美味，而且营养丰富，适合各种人群食用。只要按照上述步骤，你也可以在家里轻松做出美味的虫草排骨炖汤。