根据《建筑工程冬季施工规程》（JGJ104-2011），当室外日平均气温连续5天低于5℃时，应采取冬季施工措施。如果气温继续下降，当室外日平均气温连续5天低于-5℃时，许多建筑工程会选择停工。
建筑工程在低温环境下施工，会对工程的质量和安全产生影响。低温会使混凝土的凝结时间延长，强度增长缓慢，影响工程的进度和质量。同时，低温还会使建筑材料的性能下降，如砖瓦的抗压强度会降低，钢材的韧性会变差，这都会增加施工的安全风险。因此，当气温低于一定值时，建筑工程必须停工。
1.冬季施工的措施包括保温、加热、调整施工工艺等。保温主要是对施工现场和建筑材料进行保温，如覆盖保温材料，设置暖棚等。加热主要是对混凝土和砂浆进行加热，以保证其正常凝结和硬化。调整施工工艺主要是改变施工的时间和顺序，如选择在气温较高的中午施工，先施工室内工程等。
2.除了气温外，风速、湿度等气象条件也会影响建筑工程的施工。例如，大风会加速混凝土和砂浆的水分蒸发，导致其早期干燥和开裂。高湿度会降低混凝土和砂浆的凝结速度，影响其强度增长。
3.建筑工程停工的决定不仅要考虑气温，还要考虑工程的具体情况和施工进度。如果工程已经接近尾声，即使气温较低，也可以采取措施继续施工。如果工程还处于初期阶段，停工可能是更好的选择。
总的来说，当室外日平均气温连续5天低于-5℃时，许多建筑工程会选择停工。但这并不是绝对的，具体的停工决定还需要根据工程的具体情况和施工进度来确定。
温馨提示：
