烧烤板筋的来源和部位存在不同说法，需结合权威信息综合判断：
牛肉板筋
多数来源认为烧烤板筋是牛背脊椎两侧连接肌肉的筋膜，属于牛筋的一种。其特点为质地紧实有嚼劲，需先炖煮软化后烤制。但需注意，一头牛仅有两条板筋，实际烧烤中可能使用其他部位（如牛腱子）。
猪肋条肉（部分说法）
少数资料提到“烤板筋”可能指猪肋骨下的肋条肉，位于猪腰腹交界处，与肋骨直接相连。但此说法与“板筋”的常规定义（指肌肉或筋膜）存在差异，且权威性较低。
总结 ：烧烤板筋最常见的是指牛肉板筋，需先处理后烤制；若为猪类，则可能指肋条肉，但非主流说法。建议根据具体食材判断。
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