要让脆皖鱼没有腥味，关键在于去腥处理和烹饪技巧。
首先，准备新鲜的脆皖鱼一条，用清水洗净鱼身，特别是鱼腹内的黑膜和鱼鳃，这两个部位是腥味的主要来源。其次，用料酒、生姜片、葱段腌制鱼身，可以有效去除腥味。此外，可以在炒菜时加入一些去腥的调料，如八角、香叶、桂皮等。
再者，烹饪方法也很重要。脆皖鱼可以清蒸、红烧或者炖汤，不同的烹饪方法去腥的效果也会有所不同。清蒸的话，可以在鱼身上划几刀，然后在鱼腹内放入姜片和葱段，这样可以有效去腥。红烧的话，可以在烧制过程中加入料酒和糖，糖可以帮助去腥，而料酒则可以中和腥味。炖汤的话，可以在炖汤前先用油煎一下鱼，这样可以锁住鱼的营养，同时也可以去腥。
1.脆皖鱼的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，对人体有很多益处。
2.在烹饪脆皖鱼时，除了去腥，还要注意火候的掌握，以免煮得过熟或者不熟。
3.脆皖鱼的口感鲜美，是很多人的最爱，正确的去腥方法可以让脆皖鱼更加美味。
总的来说，去腥是烹饪脆皖鱼的一个重要步骤，通过正确的去腥处理和烹饪技巧，可以让脆皖鱼的美味充分发挥出来。
温馨提示：
