是的，西红柿放的久了如果没变质还是可以吃的。
西红柿是一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜，含有丰富的维生素C、番茄红素和其它营养物质。但是，西红柿的保存期限并不是无限的。如果存放的时间过长，西红柿可能会开始变软，甚至出现腐烂、发霉的情况。这种情况下，就不建议再食用了。如果西红柿外表看起来没有变质，颜色、形状等都保持得较好，那么在食用前最好切开检查一下内部是否有变质的情况。
1.西红柿的保存：西红柿最好放在通风、阴凉的地方保存，避免阳光直射。如果需要长时间保存，也可以放在冰箱中，但最好用保鲜膜包好，防止冰箱中的异味影响西红柿的口感。
2.食用注意事项：西红柿在食用前最好用清水洗净，因为表面可能会有农药残留。另外，西红柿不宜空腹食用，因为其中的果胶和柿胶等物质可能会与胃酸发生反应，形成不易消化的凝块。
3.西红柿的营养价值：西红柿含有丰富的维生素C和番茄红素，对人体有多种好处。维生素C有助于提高免疫力，番茄红素则有抗氧化、抗衰老的作用。
总的来说，西红柿放的久了如果没变质还是可以吃的，但是要留意其保存状态和食用前的检查，以确保食品的安全和健康。
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