葡萄酒的常见度数范围及关键信息如下:
常规度数范围
多数葡萄酒酒精度集中在 12-14度 ,这是最常见的消费级酒精度范围。部分干红或加强型葡萄酒可能达到 15-22度 ,但需注意超过16.2度后酵母活动会停止。
国际标准限制
根据国际葡萄与葡萄酒组织(O.I.V.)规定,葡萄酒酒精度最低为 8.5% (含糖量17g/L),最高不超过 17% (含糖量18g/L),因酒精会抑制酵母发酵。
度数影响因素
葡萄含糖量 :葡萄糖分越高,最终酒精度越高。
发酵工艺 :通过调整发酵条件可改变酒精度,例如加糖或延长发酵时间。
分类参考
干/半干:10-12度
半甜/甜:12-18度(甜酒可达18度以上)。
总结 :日常饮用葡萄酒以12-14度为主,特殊类型或工艺可扩展至15-22度,但需遵守国际酒精度标准。