红薯凉粉是一道营养丰富，口感独特的美食。它是由红薯淀粉制作而成，红薯凉粉的做法并不复杂，只需要几个简单的步骤和适当的配方，你就可以在家中制作出美味的红薯凉粉。
食材：
1.红薯淀粉200克
2.清水1000毫升
3.食盐适量
4.食醋适量
5.酱油适量
6.蒜泥适量
7.青葱适量
8.辣椒油适量
步骤：
1.将红薯淀粉和500毫升清水混合搅拌均匀，待用。
2.另取一个锅，加入剩下的500毫升清水，烧开后慢慢倒入红薯淀粉液，边倒边搅拌，直到淀粉液全部倒入，继续搅拌至糊状，煮沸后转小火，慢慢搅拌，防止糊底，煮约10分钟。
3.煮好的红薯淀粉糊倒入容器中，放凉后放入冰箱冷藏，待其凝固。
4.凝固后的红薯凉粉取出，切成适当大小的块，加入食盐、食醋、酱油、蒜泥、青葱和辣椒油等调料，搅拌均匀即可。
1.红薯凉粉的口感滑嫩，营养丰富，富含膳食纤维，对肠胃有很好的保健作用。
2.红薯淀粉可以在超市或者网店购买，也可以自己在家制作。
3.调料可以根据个人口味进行调整，喜欢酸的可以多加点醋，喜欢辣的可以多加点辣椒油。
总的来说，红薯凉粉是一道简单易做的家常菜，只需要几个简单的步骤和适当的配方，你就可以在家中制作出美味的红薯凉粉，给家人带来健康和美味。
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